Cestoviny s paradajkovo-baklažánovou omáčkou
Autor receptu: daniellerose
Typ na rýchly, jednoduchý a zdravý obed.
4-5 porcie |
30 minút príprava |
Postup
- Cibuľu si nakrájame na drobno. Do hrnca nalejeme olivový olej a cibuľu na ňom pražíme do sklovita. Potom pridáme na tenké plátky nastrúhaný baklažán. Osolíme, okoreníme čiernym korením a majoránkou a pokvapkáme tekvicovým olejom. Trošku podlejeme vodou a necháme dusiť.
- Do väčšieho hrnca si nalejeme vodu a necháme zovrieť. Prv než tam nasypeme cestoviny, hodíme do horúcej vody paradajky. Keď na nich praskne šupa vyberieme ich a ošúpeme. Potom do vody môžeme vysypať cestoviny (ja som použila fusilli, ale v podstate môžeme zvoliť hocijaký druh). Necháme ich variť.
- Do hrnca s baklažánom vylejeme lečo. Pridáme aj nakrájané paradajky a varíme.
Podávame s uvarenými cestovinami.
Dobrú chuť!