Cestovinový šalát trochu inak

Postup

1. Uvaríme si cestoviny, scedíme. Do hrnca si dáme olivový olej a pridáme vopred nakrájanú cibuľu. Kým sa trochu orestuje, pripravíme si mrkvu a zeler, ktoré nastrúhame škrabkou na zemiaky na tenučké plátky. Pridáme ich na cibuľu a chvíľu podusíme. Potom pridáme morskú soľ, kari korenie a nakrájanú červenú papriku, prípadne farebnú papriku, nakrájanú paradajku, môžeme pridať aj šampiňóny.
2. Celú zmes premiešame a už len chvíľku prehrejeme a zalejeme sladkou smotanou. Chvíľu to necháme prejsť varom. Hotovú zmes vylejeme do cestovín, premiešame a na koniec pridáme uvarený karfiol rozdelený na malé kúsky a posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.