Buřtguláš fotorecept

klukodvody - fotkaklukodvody, 23. júna 2016

Já vím, že nastává čas lehkých jídel a navíc pomalu co stránka to nějaký guláš. Ale jak říká jedna reklama "když ji miluješ, není Zobraziť celý popisJá vím, že nastává čas lehkých jídel a navíc pomalu co stránka to nějaký guláš. Ale jak říká jedna reklama "když ji miluješ, není co řešit" . A já dostal hodně velkou chuť na buřtguláš. Ono je to místo polévky i oběda a tak pojďte se mnou na tohle dříve u mně v hospůdce hodně oblíbené jídlo. Asi hlavně kvůli ceně, protože toho byl hluboký talíř a dva chleby a nebo housky za 6.- Kč. No nevím, ale za dopoledne se jich prodalo šoférům 40 až 50 porcí a to bylo dost.

4-6
porcie
10 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

6 ks
6 ks
4 ks menšia
1 ks
1 hlavička mladý
100-150 g
1-2 PL
 podľa chuti
2 PL
 podľa chuti
1 PL
 (alebo rožky)
1 PL




Postup

  1. 1

    No a opět vše si očistíme, oloupeme já loupu i ty špekáčky i když je kupuji ve střívku pravém a ne umělém. Špekáčky ne jinou uzeninu vybírám tak, aby měla velký obsah masa.

    Buřtguláš (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Nejdříve si nakrájíme brambory. Těch brambor nedávám moc, jen ten gulášek s nimy tak trochu postraším. Proto 6 středních na 6 špekáčků.. No nějaký by tam být měl a dám si je do opravdu mírně osolené vody vařit. Tu vodu z brambor pak používám do guláše a proto málo solit.

    Buřtguláš (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    No a zatím co vše krájím, dám si rozehřát lžíci oleje. Tady dávám co nejméně, jen aby začala slaninka a nechci to mít zase až tak moc masné a nakrájenou salninu se vším ostatním dáme na pánev.

    Buřtguláš (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Všechno se nám rozvonělo a začalo se to krásně restovat a tak to malinko zapráším moukou jen takové moučné pohlazení, promíchám a jen malinko zasmahnu.

    Buřtguláš (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Přidám špekáčky, promíchám, přidám, papriky, chilli pastu, majoránku a malinko pepře. Přitom stále míchám.

    Buřtguláš (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Teď už voní papriky a podliji vodou z brambor, aby paprika nezhořkla a zamíchám. No a už tam přidám i brambory a tolik vody z brambor, aby to bylo tak husté jak máme rádi.

    Buřtguláš (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    No a nechám jen krátce přejít varem, abych dochutil a dosolil.

Diskusia k receptu

haji
Stará dobrá klasika, jen špek do ní nedávám, z koření přidávám ještě bobkový list a jalovec. Majoránku někdy ano, jindy ne - podle chuti. Přeji krásný podvečer tvé paní i tobě!
junior
Toto nám robievala prababka, bolo to fakt výborné. Asi to spravím aj ja.
Spomienka na detstvo :-)
Prajem pekný zvyšok dňa @Klukodvody
kimlo
Len čo pominú tieto horúčavy, hneď sa doň pustím a oživím spomienky z detstva keď ho moja mamka robievala... 5*
terinka55
Výborná klasika a rýchlovka. Dobre si uvaril. Takýto guľáš aj moji chlapi ľúbia. "Kto umí, ten umí" :-)
klukodvody
@Haji díky moc a to víš já už se nepředělám klasika je moje parketa a vzpomínky no však víš. Díky za pozdravení a Tobě posíláme oba srdečné pozdravy a ať Tě neničí vedro jako nás.
@Kimlo díky a když si do toho přidáš něco z Tvého pěstování tak to bude super. Některým chlapům jsem na to dával najemno nastrouhaný křen a to pak byla síla.
@Terinka55 děkuji mnohokrát a také si dáváme pěknou porci.
@Junior nevím jestli sem ještě půjdeš, ale přečetl jsem si Tvůj profil a tak vezmi odvahu do hrsti, vař, foť a přidávej. Nikdo učený z nebe nespadl a radost z vaření Ti nikdo nevezme a tady buď to zůstane bez komentáře a nebo Ti třeba někdo i poradí, ale nikdo Ti to tady neznechutí a jenom tím se dostaneš k tomu, aby jsi věděl, jak jsi na tom. Tak se neboj a pojď s chutí do toho a také Tě zdravíme.
haji
@Klukodvody (23.6.2016 21:33)
Díky za pozdravení, já jsem též stará dobrá klasika, haha U nás je také vedro jako blázen, věřím, že to zase trochu poleví. Hezký večer všem!!
zizazi
robievam, moji chlapi ho milujú, len nedávam slaninu...vynikajúce jedlo
monty469
Stará dobrá klasika, ale to sa mi na tvojich receptoch páči. My to voláme aj slepý guláš. Mamka to varievala často. Je to dobré jedlo a zasýti. Prajem pekný víkend
rela
Aj u nás je to slepý guláš. Neviem prečo sme to varili vždy v sobotu. Akosi som na túto "starú dobrú klasiku" pozabudla - ďakujem za pripomenutie.
boxik
Neospravedlňujte sa , keď pre nič iné tak pre spomienky na mladosť keď sa na čundroch varievalo toto skvelé a jednoduché jedlo to stojí za to .
bembo
poznám tento guľášik.je veľmi chutný.už dávno som ho nerobil.cez týždeň nevarím,len v nedeľu,občas aj v sobotu,pretože musím ešte pracovať aj v dôchodkovom veku abych nechcíp hlady.nepatrím medzi chlapov,ktorí si myslia,že len vyprážaný rezeň musí byť na nedeľnom stole ako hlavný chod,ja si takýto guľášik kľudne dám aj ako nedeľný obed,a moja žena tiež.nám takáto klasika vyhovuje aj vo sviatok
kukulienka71
To je také ako u nás paprikáskrumpli, len s múkou a viac ochutené, chlapské:-)) veru sýte a dobré jedlo;-)
sracz
Veľmi rád "študujem" Tvoje rcp, @klukodvody priateľ a bard. Odráža sa v nich nielen Tvoje profesionálne umenie, ale oslovuje ma aj dávna minulosť našej mladosti a spomienky na putovania v lone prekrásnej prírody, lesov, hôr a strání Slovenska. Podobný guľáš som varieval v kotlíkoch zo spoločne zozbieraných surovín s trampmi, turistami, či kamarátmi. Z kotlíka, sediac okolo vatry, chutilo najviac! Ďakujem a zo srdca Vám želáme príjemné dni, zdravie, šťastie a lásku!
klukodvody
Přátelé milí děkuji ještě dodatečně všem za komentáře a vždy mně moc potěší, když Vám připomenu dětství, mládí a nebo příjemné okamžiky. Proto moc rád přidávám tento druh receptů. Všechny srdečně zdravíme.
A ještě pro všechny ohledně slaniny. Ona tam v tom množství moc nedá ale provoní a dodá tomu guláši dojem dospělého guláše a proto ji tam dávám.
1x rela
kimlo
Kúpil som špekáčiky s takmer 90% podielom mása, tak ma napadlo spraviť slepý guláš podľa Tvojho receptu, je výborný...


ivan14
Já do buřtguláše přidávám i uvařené fazole - množství přiměřené podle počtu strávníků a chuti. Kdo chce, tak zcezené z konzervy, já dávám vlastní výpěstky. I do pravého guláše.
1x kimlo
zolik
Dakujem za recept. Postup som presne dodrzala. Aj slaninka bola. Tak vyborne, ze uz nieje. Este ze som stihla odfotit. Majte sa pekne