Bryndzové koláčiky s pažítkou

Name: Bryndzové koláčiky s pažítkou
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 1000 g; vajce, 1 ks; droždie, 40 g; mlieko, 500 ml (podľa hustoty cesta); cukor kryštálový, 1 KL; soľ, štipka; bryndza jarná, 250 g; vajce, 1 ks; pažítka

Mariana Kozelková a Jana Križanová
cukrárky hotela Alexandra v Púchove, 3. júna 2012

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15
porcií

90 minút
príprava

20-30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1000 g	múka polohrubá
1 ks	vajce
40 g	droždie
500 ml (podľa hustoty cesta)	mlieko
1 KL	cukor kryštálový
štipka	soľ
Plnka:
250 g	bryndza jarná
1 ks	vajce
	pažítka

Postup

1
Múku premiešame so soľou, pridáme vajce, v mlieku rozmiešané droždie, cukor a vypracujeme hladké cesto. Dáme ho na teplé miesto vykysnúť.
2
Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm, formičkou alebo pohárom povykrajujeme bochníčky a uložíme ich na vymastený plech.
3
Bryndzu vymiešame s vajíčkom a nasekanou pažítkou. Do bochníčka urobíme jamku, naplníme ju bryndzou a upečieme v stredne vyhriatej rúre doružova.