Bravčové rezne dusené s kapustou fotorecept

Name: Bravčové rezne dusené s kapustou (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčové stehno, 500 g; soľ, podľa chuti; čierne korenie mleté, podľa chuti; muškátový oriešok strúhaný, podľa chuti; kapusta hlávková letná, 1 ks; mrkva strúhaná, 2-3 ks; cibuľa väčšia, 1 ks; cesnak, 2-3 strúčiky; bobkový list, 3-4 ks; klinčeky alebo badián, 3-4 ks; mäsový vývar , 200 ml; biely vínny ocot , 2-3 PL; cukor hnedý, podľa chuti; olej

babidka, 24. júna 2010

Bravčové rezne dusené s kapustou (fotorecept)

Foto: babidka

Kto ma rád mäso a aj kapustu , tomu bude tento recept pravdepodobne chutiť. No a ti , čo preferujú delenu Zobraziť celý popisKto ma rád mäso a aj kapustu , tomu bude tento recept pravdepodobne chutiť. No a ti , čo preferujú delenu stravu , si tiež prídu na svoje .

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

40 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g	bravčové stehno
podľa chuti	soľ
podľa chuti	čierne korenie mleté
podľa chuti	muškátový oriešok strúhaný
Kapusta:
1 ks	kapusta hlávková letná
2-3 ks	mrkva strúhaná
1 ks	cibuľa väčšia
2-3 strúčiky	cesnak
3-4 ks	bobkový list
3-4 ks	klinčeky alebo badián
200 ml	mäsový vývar
2-3 PL	biely vínny ocot
podľa chuti	cukor hnedý
	olej

Postup

1
Mäso nakrájame na rezne , dáme medzi dva kusy potravinovej fólie a mierne naklepeme. Osolíme , okoreníme a opečieme na oleji z každej strany asi po 3 minúty.Odložíme nabok .

2
Kapustu si nakrájame na rezance .Cibuľu a cesnak pokrájame a dáme na panvicu opekať . Mrkvu si nastrúhame na hrubšom strúhadle a pridáme k cibuli a cesnaku a spolu ešte opekáme asi 5-6 minút . Podlejeme asi 2-3 lyžicami vývaru alebo vody aby mrkva pustila trošku farby .

3
Primiešame nakrájanú kapustu , bobkový list ,soľ , klinčeky alebo badián , pridáme ocot a cukor . Preložíme do misky alebo pekáčika v ktorom ju budeme piecť .Na vrch položíme opečené rezne a podlejeme vývarom .

4
Dáme do rúry a dusime ešte asi 30- 40 minút pokiaľ nie je mäso celkom mäkké . Namiesto kapusty môžete použiť kel , ružičkový kel , - podľa toho , čo máte na záhrade alebo čo ponúkajú v obchodoch . Komu nestačí mäso s kapustou ako prílohou , môže pridať na tanier aj opekané alebo varené zemiaky . Tak isto môžete použiť namiesto bravčových rezňov kuracie alebo morkacie stehná .

Diskusia k receptu

Pridaj koment

frezia68

frezia68 24. júna 2010 o 21:10

Výborný nápad aj s tou mrkvou...kapustu mám,bravčové kúpim zajtra a urobím na 2 dni,lebo to máme radi :-)) S mrkvou som ešte nerobila.

@zareaguj

Pekný komentár

cinkla

cinkla 24. júna 2010 o 22:09

Tiez sa mi paci ten napad s mrkvou a cely recept je prima. Chvalim a hned zajtra varim. Dakujem.

@zareaguj

Pekný komentár

kuchticka

kuchticka 25. júna 2010 o 05:14

@babidka , prima recept, lebo je to vsetko v jednom hrnci. Mam rada taketo recepty nie je vela hrncov na umyvanie. A chut maju tie rezne iste vybornu. Vyskusam pri najbizsej prilezitosti. Ja pridavam mrkvu do kyslej kapusty, nemusim pouzivat potom vela cukru.

@zareaguj

Pekný komentár