Bramborové bábovičky
Autor receptu: mijaita
Ráda učím vařit svého vnoučka a vymýšlím taková jídla, aby se učil třeba rozklepnout vajíčko, nakrájet něco, míchat. Tyhle mufinky miluje a já se tak ráda dívám na ty jeho ještě neobratné, malé ručičky. Ale zasahuji pouze slovem a chválením. Tyhle mufinky jsme poprvé pekli v jeho 6 letech. Pečeme sebou na výlety a pro tatínka.
|
20 minút
príprava |
30 minút
na 180 °C |
Postup
- Brambory uvaříme ve slupce. Oloupané a vychladlé (den předem vařené je ideální), nastrouháme do mísy
- Vmícháme 2 vejce, 1 pl rozpuštěného másla, na kousky krájený párek (jinou uzeninu, ale jemný párek se osvědčil nejvíc) a utřený malý stroužek česneku. Není zásadní, ale jemně ovoní každou mufinku.
- Do směsi vmícháme špetku prášku do pečiva, zahustíme lehce moukou, přidáme strouhaný, dobrý sýr, kroužky cibulové natě (nebo pažitku), ochutnáme, event dosolíme opatrně!
Pokud je směs příliš hutná, přidáme vajíčko. Znovu zamícháme a plníme mufinky. - Používám silikonové formy, takže je pouze vypláchnu vodou a hned plním.
- Peču cca 20 - 30 min při 180°C ale někdy na horkovzduchu. Upečené potřu máslem.
- Z formiček skoro samy vyskakují, na stole vypadají opravdu velmi lákavě a horké krásně voní. Jak jednoduché, hezké a snadné.
zatvoriť