Boloňské špagety

Postup

1. Na oleji, alebo masle si orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhaný celer a mrkvu.
2. Pridáme mäso a za občasného miešania restujeme tak 10 minút. Osolíme a okoreníme.
3. Potom pridáme pretlak a paradajky z konzervy, zalejeme vodou a dusíme minimálne hodinu.
4. Po hodine pridáme nasekanú čerstvú petržlenovú vňať, podľa chuti prelisujeme cesnak a necháme tak 5 minút prebublať.
5. Podávame posypané strúhanym syrom. Najlepší je parmezán, ja používam keď mám dobrú goudu. Teraz som vyskúšal so 4 mesiace zrejúcim kravským syrom, ale u neho pozor na množstvo, je až moc aromatický.