Bobaľky s kyslou kapustou alebo tvarohom

Postup

1. 1

   Príprava kvásku: Do menšej misky podrvíme droždie, pocukríme , posolíme, prilejeme 2dc teplého mlieka, poprášime múkou a dáme na teplé miesto vykysnúť cca na 20 minút.
2. 2

   Do misky vsypeme 3/4 kg múky , kvások a ručne spracujeme hladké cesto, môžme podľa potreby priliať zvyšné mlieko alebo pridať múku, aby cesto bolo vláčne neprilepovalo sa na misku a nebolo hrudkovité. Malá pomoc pre tých čo nie sú s cestom kámoši - kúpte si bobaľky v obchode (po slovensky sú to opekance).
3. 3

   Z cesta vytvarujeme šúlky, nakrájame ich na 1,5 cm dlhé kúsky, naukládame ich na plech vedľa seba pozor nie spolu, lebo pri pečení sa ich obsah zväčší . Pečieme ich asi 15 - 20 min pri teplote 180 stupňov Celzia alebo až dokým nezhnednú. Po upečení ich od seba oddelíme a necháme vyschnúť, najlepšie tak 7 dní.
4. 4

   Do hrnca dáme zovrieť vodu s trochou soli, po zovrení vsypeme bobaľky a paríme ich pod pokrievkou podľa potreby: do polomäkka - 10 minút , do mäkka - 15 minút.
5. 5

   Kyslú kapustu najprv opečieme na oleji a podusíme v panvici (pridáme trocha vody) cca 20 minút, potom do panvice vložíme sparené bobaľky osolíme podľa chuti a môžme ich podávať.
6. 6

   ALEBO: V hrnci roztopíme maslo, trocha popražíme. Vložíme sparené bobaľky, pridáme tvaroh opatrne pomiešame a môžme ich podávať.