Bezlepkové škoricové a kakaové osie hniezda

Name: Bezlepkové škoricové a kakaové osie hniezda
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka svetlá bezlepková (napr. MIX B), 400 g; soľ, štipka; cukor kryštál, 40 g; jablčná vláknina, 1 ČL; vláknina Psyllium (indická), 1 ČL; droždie čerstvé, 25 g; vajce, 1 ks; maslo rozpustené, 50 g; mlieko vlažné, 200 ml; maslo rozpustené, 60 g; cukor, 50 g; škorica, 1 ČL; kakao, 1 PL; hrozienka (zaliate vriacou vodou), hŕstka; vajce na potretie

Katarína Mrázová
, 8. decembra 2009

Celiakia patrí dnes k jedným z najrozšírenejších ochorení tráviaceho traktu. Označuje sa i ako neznášanlivosť lepku. Je dôležité, aby ľudia s týmto ochorením Zobraziť celý popis Celiakia patrí dnes k jedným z najrozšírenejších ochorení tráviaceho traktu. Označuje sa i ako neznášanlivosť lepku. Je dôležité, aby ľudia s týmto ochorením dodržiavali prísnu životosprávu s vynechaním lepku (napríklad obilniny).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	múka svetlá bezlepková (napr. MIX B)
štipka	soľ
40 g	cukor kryštál
1 ČL	jablčná vláknina
1 ČL	vláknina Psyllium (indická)
25 g	droždie čerstvé
1 ks	vajce
50 g	maslo rozpustené
200 ml	mlieko vlažné
Plnka:
60 g	maslo rozpustené
50 g	cukor
1 ČL	škorica
1 PL	kakao
hŕstka	hrozienka (zaliate vriacou vodou)
	vajce na potretie

Postup

1
Do vlažného mlieka dáme štipku cukru a rozdrobíme droždie a necháme kvasiť. Medzitým zmiešame múku so soľou, jablkovou vlákninou a psyliom. Do pekárničky dáme rozpustené maslo, vajce, kvások, cukor a múku. Zapneme na program „Cesto“ tak, aby sa to spracovalo a približne pol hodinu kyslo.
2
Potom cesto vyberieme a vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm. Cesto potrieme roztopeným maslom, posypeme cukrom a posypeme škoricou, kakaom a hrozienkami. Pomocou fólie cesto zatočíme. Zatočenú roládu nakrájame na 3cm hrubé kolieska a poukladáme na plech.
3
Potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C.