Baklažánová nátierka na hrianky fotorecept

Postup

1. 1

   Baklažány umyjeme,

   
2. 2

   nakrájame na menšie kocky. Zalejeme ich teplou osolenou vodou a necháme 1/2 hodinu postáť.

   
3. 3

   V panvici rozohrejeme trochu oleja, pridáme nakrájanú chilli papričku a cesnak.

   
4. 4

   Baklažán vyžmýkame a pridáme k oleju s chilli a cesnakom. Zamiešame a prikryjeme pokrievkou. Občas premiešame.

   
5. 5

   Pripravíme si za hrsť petržlenovej vňate a mäty. Bylinky nasekáme.

   
6. 6

   Pridáme k baklažánovým kockám spolu s trochou soli a čierneho korenia a spolu dusíme kým baklažán nezmäkne.

   
7. 7

   Na záver pridáme 2 KL koriandrových semien, zamiešame a odstavíme zo sporáka.

   
8. 8

   Vychladnutú zmes rozmixujeme v mixéri.

   
9. 9

   Uložíme do zatvárateľnej nádoby, zalejeme trochou olivového oleja. Skladujeme v chladničke. Recept je zo stránky http://panealpanevinoalvinoblog.blogspot.com