Babkin prekladaný chlebík (fotorecept)

Postup

1. Vymiesiť cesto a nechať vykysnuť. Miesiť by sa malo ručne aspoň 5-10 min čím dlhšie, tým lepšie, lebo cesto je potom kvalitnejšie. Ja som si nechal vypracovať cesto v pekárničke.
2. Po vykysnutí cesto vyložíme na pomúčenú dosku, vyvaľame a
3. 3x ho prekladáme po 20 min. ako lístkové cesto.
4. Potom ho dáme na okruhlý plech, potrieme vodou a
5. v strede urobíme dierku. Medzitým si nahrejeme rúru a zatiaľ nám podkysne. Pečieme 20 min. na 220 °C a potom teplotu stiahneme na 150-160 °C podľa typu rúry.
6. Upečený necháme vychladiť na mriežke.
7. Dobrú chuť!