Paje ,cize ovocne kolace, su oblubenym americkym zakuskom ,hlavne v sezone ked je ovocie cerstve a v lete ,pri vonkajsom Zobraziť celý popisPaje ,cize ovocne kolace, su oblubenym americkym zakuskom ,hlavne v sezone ked je ovocie cerstve a v lete ,pri vonkajsom stolovani. Tento recept na jablkovy paj bol zverejneny Billom Yossesom,ktory je sefkucharom sucasneho americkeho prezidenta.Neodolala som a upiekla som kolac podla jeho receptu , s malou obmenou v ceste. Bol naozaj vynikajuci!
porcií
príprava
na 200 °C
Suroviny
| Cesto: | |
| 3 salky |
|
| 1/4 salky |
|
| 1,5 cl |
|
| 35 dkg |
|
| 1/2 salky |
|
|
|
|
| Plnka: | |
| 1,5 kg |
|
| 1 salka |
|
| 1/2 salky |
|
| 1/3 salky |
|
| 1 cl |
|
| 1/4 cl |
|
| 1 citron |
|
| 1 |
|
Postup
-
1
Muku ,cukor ,sol a ladovo vychladene maslo rozdrobime na hrudkovitu formu ,do ktorej prilejeme ladovu vodu na spojenie surovin;cesto uz nemiesime iba vytvarujeme do hrudy .Food processor je vyborna pomocka na tento ucel,ale vystacia aj ruky .
-
2
Cesto ulozime minimalne na pol hodinu do chladnicky.
-
3
Pokial cesto odpociva v chlade si pripravime plnku.Odporucane jablka:Gala,Granny Smith,Honeycrisp,alebo McIntosh.
-
4
Jablka osupeme ; pokrajame na tenke platky.Vo vacsej panvici zmiesame cukor , skrobovu mucku,roztopeny med ,skoricu ,vanilkovy extrakt ,stavu a postruhanu koru z citrona;
-
5
Pridame jablka ;dobre premiesame a nechame ich v tomto naleve odstat.
-
6
Po 20 minutach panvicu polozime na varic ; zmes varime za neustaleho miesania az pokial tekutina nezhustne .Odlozime z ohna a nechame vychladnut .
-
7
Vychladene cesto rozdelime na dve casti.Na pomucenej doske vyvalkame zakladny korpus ,ktorym vylozime dno aj okraje okruhlej formy na paj.Prikryjeme ho foliou ,zatazime a pecieme v predhriatej rure 30 minut.Vyberieme ,vychladime a naplnime pripravenou jablkovou plnkou.
-
8
Druhu polovicu cesta vyberieme z chladnicky ;rozgulame do kruhu ;okraj naplneneho paja potrieme bielkom ;prikryjeme cestom ;okraj pritlacime po celom obvode vidlickou; v strede na povrchu paj viac krat narezeme ostrym nozom ,na uvolnenie pary pri peceni.
-
9
Pecieme v predhriatej rure 45 minut.
-
10
Upeceny paj nechame vychladnut ,minimalne 2 hodiny.Az potom krajame a servujeme .
-
11
Dobru chut!
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
-
Pecky minulého mesiaca: Ako urobiť fazuľačku, kulajdu, pagáče či briošky? Naučia vás najlepšie septembrové videorecepty
-
Septembrové topky: Najviac ľudí prilákala vôňa škorice a cesto len z troch surovín. Toto sú najlepšie recepty uplynulého mesiaca
babav no te je super, a kde je whipped cream?
cheers pridavam do KK
A kde sa o tom písalo, som si to nejako nevšimla....
nie na slovensku sa takto nepecie toto je trochu inac tu je video:
ale potom je teplota na pecenie upravena tak ,ze zacinas s vysokou
a dopecies na miernejsej.
23 cm(9 inches) .Jablcka mozes nalozit kopcovito ,pecenim sa
znizia a para vyfuci narezanym otvorom.Dolezite je dokladne
spojenie spodneho a vrchneho cesta ,aby stava z plnky
nevytekala .
Tieo kolaciky su na tomto kontinente velmi oblubene v roznych prevedeniach a babav robi vsetko velmi preciznea ma pravdu, ze hlaavne, ked chutia. praxou sa vsetko upravi