Apple pie z Bieleho Domu fotorecept

Postup

1. 1

   Muku ,cukor ,sol a ladovo vychladene maslo rozdrobime na hrudkovitu formu ,do ktorej prilejeme ladovu vodu na spojenie surovin;cesto uz nemiesime iba vytvarujeme do hrudy .Food processor je vyborna pomocka na tento ucel,ale vystacia aj ruky .

   
2. 2

   Cesto ulozime minimalne na pol hodinu do chladnicky.

   
3. 3

   Pokial cesto odpociva v chlade si pripravime plnku.Odporucane jablka:Gala,Granny Smith,Honeycrisp,alebo McIntosh.

   
4. 4

   Jablka osupeme ; pokrajame na tenke platky.Vo vacsej panvici zmiesame cukor , skrobovu mucku,roztopeny med ,skoricu ,vanilkovy extrakt ,stavu a postruhanu koru z citrona;

   
5. 5

   Pridame jablka ;dobre premiesame a nechame ich v tomto naleve odstat.

   
6. 6

   Po 20 minutach panvicu polozime na varic ; zmes varime za neustaleho miesania az pokial tekutina nezhustne .Odlozime z ohna a nechame vychladnut .

   
7. 7

   Vychladene cesto rozdelime na dve casti.Na pomucenej doske vyvalkame zakladny korpus ,ktorym vylozime dno aj okraje okruhlej formy na paj.Prikryjeme ho foliou ,zatazime a pecieme v predhriatej rure 30 minut.Vyberieme ,vychladime a naplnime pripravenou jablkovou plnkou.

   
8. 8

   Druhu polovicu cesta vyberieme z chladnicky ;rozgulame do kruhu ;okraj naplneneho paja potrieme bielkom ;prikryjeme cestom ;okraj pritlacime po celom obvode vidlickou; v strede na povrchu paj viac krat narezeme ostrym nozom ,na uvolnenie pary pri peceni.

   
9. 9

   Pecieme v predhriatej rure 45 minut.

   
10. 10

    Upeceny paj nechame vychladnut ,minimalne 2 hodiny.Az potom krajame a servujeme .

    
11. 11

    Dobru chut!