Antichripkačka - Cesnaková krémová polievka s nivovo-cesnakovými krutónmi (fotorecept)

Autor receptu: eviana

...pomaly ale isto prichádza čas chrípok, preto pridávam tento recept na skvelú krémovú cesnakovú polievku plnú vitamínov a posilňovačov imunity s výbornými nivovo- cesnakovými chrumkavými krutónmi...takto ju robievam doma a máme ju veľmi radi, dúfam, že zachutí aj Vám :)

6
porcií

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

Polievka:
20 strúčikov cesnak
500 g zemiaky
50 g maslo
stredne veľká cibuľa
300 ml smotana na varenie
700 ml vývar slepačí
podľa potreby soľ
Krutóny:
3 ks rohlíky staršie
50 g syr Niva
50 g maslo
3 strúčiky cesnak

Postup

Pripravíme si suroviny: načistíme si veľa cesnaku - pokojne zo tri hlavy - cca 20-25 strúčikov, stredne veľkú cibuľu, 500 g zemiakov očistíme a nakrájame na kocky.
Na masle speníme a do sklovita podusíme na jemno nakrájanú cibuľu.
...keď je cibuľa sklovitá, pridáme 3/4 prelisovaného cesnaku, 1/4 si odložíme na záverečnú časť prípravy polievky
...k cibuli a cesnaku pridáme na kocky nakrájané zemiaky
...zalejeme vývarom a cca 20-25 minút varíme (kým nezmäknú zemiaky)
...kým sa nám varia zemiaky pripravíme si nivovo-cesnakové krutóny: na tanieri si zmiešame plátok masla, kúsok nivy a nastrúhaný strúčik cesnaku
...natrieme kolieska rohlíkov a dáme piecť - 180°C cca 10 minút
...sledujeme keď začnú byť červené, vyberieme - neskutočná vôňa sa šíri celým bytom z nich :)
...keď sú mäkké zemiaky, môžeme polievku dokončiť - pridáme zvyšnú časť cesnaku, osolíme dľa chuti
...rozmixujeme do krémova, zemiaky ju krásne zahustia
...na úplný záver vlejeme smotanu, necháme prejsť varom a odstavíme z ohňa. A môžeme konzumovať. Najlepšia je horúca, má výraznú cesnakovú chuť a jemnú konzistenciu...tak s chrípkou preč!