Ajer lajber cibeles - židovské vajcia

Name: Ajer lajber cibeles - židovské vajcia
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: vajcia, 4 ks, natvrdo; kuracia pečeň , 1 ks; cibuľa , 2 ks, veľká; masť husacia, 2 PL; soľ, 1 čajová lyžička; korenie čierne mleté, podľa chuti

pusta, 23. februára 2011

Foto: pusta

Toto jedlo patrí k obľúbeným predjedlám v židovskej kuchyni, mám vyskúšsané a je to výborná pochúťka. Vyskúšajte a posúdte sami.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks, natvrdo	vajcia
1 ks	kuracia pečeň
2 ks, veľká	cibuľa
2 PL	masť husacia
1 čajová lyžička	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté

Postup

1
Vajcia pokrájame na malé kocky, aj cibuľu. Kuraciu pečeň naškriabeme nožom.
2
Na husacej masti orestujeme cibuľu a kuraciu pečeň do mäkka, necháme vychladnúť a pridáme do misy k vajciam. Osolíme a okoreníme, zmes dobre prmiešame.
3
Podávame s čerstvým pečivom ako predjedlo

Diskusia k receptu

Pridaj koment

remcula

remcula 23. februára 2011 o 09:17

Oj, zajímavé!! jak se smaží ta játra, když je naškrabaná?

@zareaguj

Pekný komentár

pusta

pusta 23. februára 2011 o 10:33

remčula, tá pečienka sa smaží tak, že konečný tvar sú akési nepravidelmé guličky, zodpovedajúcej veľkosti k vajíčkam a k cibuľke, teda odpadá ich pracné krájanie na maličké kocky, ale podstatnejšie je, že sa škriabaním pečienky odstráni celá ich blanka aj s cievnou stopkou. Tento fakt je veľmi dôležitý v židovskej kuchyni a v originál recepte sa používa kosherovaná kuracia pečienka.

@zareaguj

Pekný komentár