Varenie

Vajcia na tvrdo

Nová téma

babav, 8. júna 2010

Ako ich uvarit spravne tak, aby zltka neotmavli este pred pouzitim?
Priznam sa ,ze som ich dlho varievala od oka ,podla velkosti,10-15 minut.
Pred nedavnom som sa docitala ako uvarit perfektne vajce na tvrdo.

Navod : Potrebny pocet vajec vlozime do plytkeho hrnca,zalejeme
dostatocnym mnozstvom vody a uvedieme do prudkeho varu.
Prikryjeme pokryvkou a odlozime z platne .Po 15 minutach ich vyberieme
z hrnca a vlozime do nadoby so studenou vodou.Vychladene osupeme
a pouzijeme podla potreby.Pracuje to!

Mate lepsi sposob?

@zareaguj

Diskusia k téme

alexdidi 8. júna 2010 o 07:10

nemám lepší spôsob, tiež ich varím tak ako ty predtým iba kratšie 8-10 minút a potom do studenej vody...vyskúšam teda ten nový spôsob...v studenej vode ich nechám až do úplného vychladnutia?

Pekný komentár

egreska 8. júna 2010 o 07:32

Ja sa držím (samozrejme +- podla velkosti vajec ) na mäkko 3,na hniličku 6 a na tvrdo 9 minut ..a uvarene trošku pogulam po hrnci aby popukala škrupinka a zalejem studenou vodou...niekedy sa ošúpu krasne lahko a niekedy škaredo,ale to bude asi vajcami,ževraj čerstve sa lupu zle ??

Pekný komentár

tinca 8. júna 2010 o 07:50

@egreska môj postup pri varení vajec je zhodný úplne s tvojim a vždy sa podaria. 15 minút sa mi zdá veľa, potom žltok veľmi stmavie.

Pekný komentár

jezibabka1 8. júna 2010 o 07:58

ešte som nestopovala čas varenia, ja ich dávam do horúcej vody a už keď bublú, tak si poviem - no už dosť alebo ešte chvíľku:))) zatiaľ som ich mala stále pekné, dávam ich samozrejme tiež schladiť do studenej vody a @egre ška máš pravdu, čerstvé vajíčka sa zle lúpu a mňa ide poraziť, keď ich potrebujem na pohostenie a vtedy akurát ich akurát kúpim:)))

Pekný komentár

sjuz 8. júna 2010 o 08:17

ježibabka - ja varím tiež tak. Ale mne sa práve lúpu tie čerstvé dobre....:)))

Pekný komentár

verka1 8. júna 2010 o 10:12

Ja dám vajcia do studenej a osolenej vody a varím 10 min. potom zalejem studenou vodou a tiež rozruším škrupinu, vraj aby sa lepšie lúpali. 90 % sa dore lúpu a zbytok zle. Vajíčka kupujem, tak ťažko rozlíšim ich čerstvosť.

Pekný komentár

michsamant 8. júna 2010 o 10:56

tiez varim vajce na tvrdo v osolenej vode a varim 8 minut od zaciatku varu

Pekný komentár

evusik 8. júna 2010 o 11:47

ja varím vajcia od oka, keďže varím na elektine, tak len čo začne voda vrieť vypnem elektrinu, ale neodstavím z plotničky, voda sa varí ďalej, lebo plotnička je stále horúca a keď prestane vrieť viem, že vajcia sú uvarené. Hovorí sa tomu varenie na zbytkovom teple - čiže zadarmo. Mám to vyskúšané už roky a funguje to. A tiež ich potom dám do studenej vody.

Pekný komentár

torticka 8. júna 2010 o 14:43

Ja ich varím vo vriacej octovej vode 10 minút. A vždy sú pekné.

Pekný komentár

tinca 8. júna 2010 o 15:41

@verka1 dobré a čerstvé sú vajíčka podstielkový chov, majú ich aj v Lidli, som s nimi spokojná, sú síce drahšie,ale čo už.

Pekný komentár

babav 8. júna 2010 o 16:02

Dolezite je ,ze sa uvaria ;-) ! O pridani octu do vody pred varenim som nepocula ,sol obcas pridavam,z dovodu aby sa skrupinka nepraskala (Ca+NaCl) a vajce nevytekalo.Ocot bude zrejme mat podobny ucinok.

Pekný komentár

evanaaa 8. júna 2010 o 17:08

Babav, niekto dáva soľ, ako ty, niekto zasa trocha octu ale účel je jeden - aby pri varení npopraskali. Takže si sa dobre dovtípila. Najmä ak sa dajú variť vajcia rovno z chladničky, skôr praskajú, je dobré ich chvílu nechať odstáť. A čo sa týka dľžky varenia, záleží od veľkosti a aj od čerstvosti vajec.

Pekný komentár

honestka 8. júna 2010 o 19:27

Mamka hovorila, ze v zime nemali sliepky nic zelene na zobanie a tak ich skrupiny su tensie a teda pridanie soli a octu ich spevnia co si myslim plati aj pri kupenskych vajickach, kedze nie vsetky maju silnu skrupinu. Ked sa okolo zltka vytvara ten tmavy prstenec- je to kvôli obsahu železa v žĺtku a síry v bielku, ale prave ich rychle vychladenie v studenej vode by tomu malo zabranit. Ja vzdy pridam aj par kociek ladu a zltka su krasne.

Pekný komentár

sovka62 9. júna 2010 o 18:12

Babav, žĺtko stmavne preto, že sa vajce dlho varilo (ja nastavujem 8 minút od bodu varu). A aj keď správne uvaríš a necháš dlhšie v škrupine (napr. do druhého dňa) žĺtko určite stmavne. Mám to vyskúšané (napr. na Veľkú noc - všetky vajcia uvarené naraz - tie, ktoré olúpem hneď na jedenie majú žĺtka krásne a tie, ktoré ofarbím a lúpem napr. na druhý deň večer sú tmavé).

Pekný komentár

babav 9. júna 2010 o 22:40

@sovka , v tomto navode tvrdili,ze vajicka nestmavnu ani par dni po uvareni, ak sa skladuju v chlade.Je to len nieco ine ,ved vajce snad vieme uvarit vsetci ,nie je to ziadna veda.

Pekný komentár

kuchticka 10. júna 2010 o 05:48

@babav , ja si tiez myslim (niekde som citala), ze zltky stmavnu iba vtedy, ked sa varia dlho. Ja varim vajicka 8 minut a nikdy nemam tmave zltky i ked jich mam v chladnicke niekolko dni. O tom sposobu varenia ako si sa zmienila (ked zacnu varit odstavit, zakryt) som tu tiez citala ale este neskusala.

Pekný komentár

cistinka 10. júna 2010 o 17:53

súhlasím so Sovkou a to vajcia na tvrdo varím denne :-)

Pekný komentár

kvetulik 21. februára 2012 o 21:20

a dobrá rada... ak pri varení "vytečú" bielka (keď dáme variť do studenej vody a počas vrenia sa ukážu bielka), vajíčka dajme osobitne. Sú staré... a môžu byť už zlé

Pekný komentár

jozka2 3. októbra 2013 o 05:08

ja varim obcas vajcia tak,ze ich do pooctovanej horucej vody opatrne rozklepem a lyzicou pootacam k sebe aby sa bielok nerozisiel a tak vidim ci su este makke alebo na hnilicku,popripade na tvrdo.

Pekný komentár

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem

Prihlás sa a pridaj komentár

Hľadáte si novú prácu ?

Business Development ManagerGratitude • Bratislava, Slovensko

Asistent stávkového predaja v SkaliciFORTUNA GAME • Slovensko

HR Manager pre SlovenskoKošík • Bratislava, Slovensko

všetky pracovné ponuky