Sterilizácia s olejom.

my sme kedysi keď sme po zabíjačke zavárali mäso, alebo kapustnicu používali len viečka s červenou gumičkou, ale také predávajú len na obyčajné poháre. Neviem kde robíš chybu, lebo mne sa to ešte nestalo, teda myslím vo veľkom. Možno dávaš veľa nálevu. Ja vždy otáčam hore dnom a ešte cez poháre prehodím deku. Mám takú starú knihu o zaváraní, podľa ktorej som sa učila zavárať a tam píšu, že ak z olejom, tak nálev musí byť 10 až 15 mm pod okrajom, to preto aby olej nevytlačilo von, tak aj robím a zatiať sa mi darí ...

Evusik, mám asi 8 mm pod okrajom, tak skúsim odobrať a večer napíšem, či sa chytilo. V poslednom čase tak robievam aj niekoľko pohárov uhoriek, zdá sa mi ten nálev oveľa chutnejší.

@alena45 ,tak ako píše evusik, viečka s červenou gumičkou a flaše s uzáverom na závit (twist), a tak isto ešte zakryť dekou na 12 hodín... :))

ja pouzivam olej tiez, napln len pod hrdielko a vriecka si necham vo vriacej vode a vyberiem horuci pridam na cisty poharik a nestane sa mi , ze by nechytili, takze asi je to tym, ze pri vreni ti olej pomasti cele gumicky na vieckach...

Honestka, a potom už nesterilizuješ, keď zakrútiš horúce viečko ? Dnes som sa už k tomu nedostala, boli sme sa rozlúčiť so sestrou, takže zajtra to určite vyskúšam. Zatiaľ som tie nepodarky dala do chladničky.

ANO, sterilizujem normalen dalej, kolko co otrebuje, obycajne od bodu varenia v pohari vsak staci 5-10 minut. osvedcilo sa mi to na vsetko, lebo po dlhsom case sa mi TU niektore veci rozvarali. Skus tom, somsi ista, ze vrhcnaciku ti chytia v prvych sekundach a potom uz olej nema pod gumicky ako preniknut ale sleduj zaciatok varu. good luck!

jednoznačne davaš vela do pohara musí byt asi 2 -3 cm pod viečkom radšej menej potom ked to začne vriet nedostane sa olej tak vysoko pod viečko .a červena guma je najlepšia ,prevratit na 5 min potom postavit normalne a možeš prikrit aj dekou .ja niekedy pridam aj vlhku utierku na vrch poharov ona na nich vyschne a prilepi sa ta guma vyborne, olej je vyborny zavaranina vydrži dlho aj lečo je vynikajuce

Ahoj, ja pre istotu pretriem závity sklenic a viečok na sucho, predtým ako sa to napasuje. Majú byť sucho. Odkedy to takto robievam, je to lepšie.

Ďakujem všetkým, urobila som to podľa vašich rád a tak môžem pokračovať s inými receptami. Tušila som ten problém s olejom, lebo viečko sa dalo ľahko otvoriť a bolo celé mastné, ale bávala som sa dávať o toľko menej náplne.
Ešte raz ďakujem.

vyskúšaj ešte použiť na takéto recepty iba nové viečká/ak už nič nepomáha/ale ani mne sa to nestalo,že nedržia /už sú tu všetky rady popísané,čo poznáme,ja keď sterilizujem mäso na cesty,tak iba nové viečka...