Zubáč s tvarohovými rezancami

Postup

1. Múku a vajce spolu zmiešame, pridáme vodu a vypracujeme cesto na rezance. Potom cesto vyvaľkáme na tenký plat a nakrájame z neho široké rezance. Tie necháme aspoň chvíľu usušiť.
2. Na panvicu dáme zohriať olivový olej, na ktorom opečieme z obidvoch strán zubáča. Po opečení zubáča osolíme a okoreníme.
3. Rezance dáme uvariť vo vriacej a osolenej vode, pridáme do nich tvaroh a sladkú smotanu a najemno nasekanú citrónovú trávu. Podávame k zubáčovi.