Zubáč na grile s pestom a miešaným listovým šalátom

Postup

1. Zubáča očistíme, osolíme, okoreníme, potrieme cesnakom a opečieme na grile. Zemiaky uvaríme v šupke, olúpeme, nakrájame na hrubé plátky, osolíme a opečieme na panvici. Bazalkové pesto pripravíme rozmixovaním bazalky, píniových orieškov, cesnaku, parmezánu a olivového oleja.
2. Rybu podávame posadenú na zemiakoch, ozdobíme šalátom, citrónom, bazalkovým pestom a bylinkovým maslom.
3. NÁŠ TIP: Zubáč je asi najchutnejšia ryba slovenských vôd. Má jemné mäso a hodí sa na prípravu viacerých lahôdok. Pri ich príprave však nezabúdajte, že v jednoduchosti je krása.