Znojemský guláš (fotorecept)

Postup

1. Mäso umyjeme a nakrájame na kúsky. Do hrnca dáme olej , alebo masť a pridáme pokrájanú cibuľu, ktorú speníme. Pridáme mäso, korenie, drvenú rascu, červenú mletú papriku a soľ. Necháme chvíľu dusiť.
2. Potom pridáme paradajkový pretlak a horčicu.
3. Zalejeme vodou a povaríme.
4. Po 1/2 hodine pridáme bujón a varíme domäkka zakryté pod pokrievkou. Občas premiešame, ak treba dolejeme vodu.
5. Pripravíme si nadrobno pokrájaný cesnak.
6. A tak isto uhorky.
7. Pridáme ich do gulášu a povaríme 15 minút.
8. Do menšej nádoby dáme múku s vodou na zahustenie, ktorú rozmiešame nahladko. Prilejeme ju do gulášu, zamiešame a povaríme už len chvíľu a máme hotovo.
9. Podávame s knedľou.