Zimná plnená paprika

Postup

1. Najprv si nachystám plnku. Mäsko umyjem, osuším, väčšie kúsky blán odrežem a na mlynčeku nameliem do misky. K mäsu pridám mletú papriku (2 PL), prelisovaný cesnak, soľ, vegetu, mleté čierne korenie, štipku muškátoveho oriešku, vajíčka, premytú surovu ryžu a trošku mliečka. Všetko poriadne zamiešam a prikryté fóliou odložím cez noc, aby sa chute prepojili.
2. Na druhy deň si nachystám papriky. Jadrovník vyrežem, papriky dobre umyjem a naplním mäsovou zmesou do plna.
3. Na troche oleja spravím zápražku, do ktorej pridám nové korenie a najemno nakrájanú cibuľu a popražím asi 2 minúty. Potom pridám pretlak, rýchlo miešam a hneď aj zalievam vodou alebo vývarom do polky hrnčeka. Potom pridám mleté korenie za štipku, soľ za štipku, cukor (2 PL) a privediem k varu. Keď omáčka vrie pomaličky pridám naplnené papriky a prikryté nechám pomalinky variť cca 1 a pol hodiny. Po uvarení pridám štipku bazalky a trocha masla na zjemnenie omáčky. Ochutnám, keď treba dochutím a podávam s knedlíkom alebo so zemiakmi.