Žemľová knedľa s oravskou slaninou (fotorecept)

Postup

1. Staršie rožky som pokrájala na kocky.
2. Tiež som si pokrájala 2 stredné cibule a aj slaninu.
3. Na oleji som do sklovita opiekla cibuľu, potom som k nej pridala slaninu. Krásne to rozvoniavala po kuchyni. Nechala som to trochu vychladnúť. Potom som k cibuli pridala veľa petržlenovej vňati.
4. K dvom vajíčkam som pridala aj bielko , ktoré mi zostalo z varenia mäsa. Bielka by sa mali zvlášť vyšľahať. Ja som si však robotu uľahčila. Vajíčka som rozmiešala v mlieku a naliala som ich na nakrájané pečivo. Všetko som osolila ,okorenila , pridala som nastrúhaný muškátový orech. Rožky som zaliala mliekom s vajíčkami , pridala som cibuľu so slaninou. Dobre som masu premiešala. Nechala som ju chvíľu odstáť.Ak sa vám zdá masa riedka , stačí je zahustiť 1 pl hrubej múky.
5. Z masy som vyformovala knedle veľkosti tenisovej loptičky.
6. Knedle som varila vo vriacej osolenej vode asi 15 minúť.
7. Podávala som ju s bravčovým zaprávaným.