Zemiaky
Zemiaky s kalerábom
Autor receptu: haji
Zemiaky s kalerábom. Brambory s kedlubnou. Po našem: brambory s kerlúbem. Podle mojí babičky: německé brambory. Moje
velmi oblíbená příloha.
Postup
- Kaleráb a zemiaky očistíme. Množství 1:1. Pokrájíme na zhruba stejně velké kousky. Velikost kousků je na každém. Babička se s tím moc nemazlila.
- Kaleráb aj zemiaky vaříme každé zvlášť ve slané vodě, do měkkka. Jde to uvařit i dohromady, ale tam je nebezpečí, že jedno bude rozvařené a druhé nedovařené.
- Uvařené scedíme a smícháme dohromady. Přidáme máslo, jemně dosolíme a opepříme černým pepřem. Promícháme nebo protřepeme. Podle vlastního uvážení můžeme dodat ještě trochu scezené vody ze zeleniny - někdo má raději mokřejší přílohu, někdo preferuje sušší konzistenci.
Množství másla je na naší chuti a také podle toho, s jakým masem budeme podávat.
Chvíli můžeme nechat na menším zdroji prolnout chutě. Pozor, nepřipálit.
Pokud budete míchat, brambory se víc rozmělní. Když zeleninu protřesete, budou brambory držet tvar.
- Podáváme s pečeným masem, uzeným masem a jde to i s masem vařeným. Můžeme maso vynechat a máme bezmasý hlavní chod.
Dobrou chuť!
- Jde vařit i ze starých brambor, které v kombinaci s kalerábom mají lepší chuť. Už jsem dělala i s novými bramborami, také je to výborné.