Zemiaky

Zemiaky s kalerábom

Autor receptu: haji

Zemiaky s kalerábom. Brambory s kedlubnou. Po našem: brambory s kerlúbem. Podle mojí babičky: německé brambory. Moje velmi oblíbená příloha.

15 minút
príprava

Suroviny

Postup

  1. Kaleráb a zemiaky očistíme. Množství 1:1. Pokrájíme na zhruba stejně velké kousky. Velikost kousků je na každém. Babička se s tím moc nemazlila.
  2. Kaleráb aj zemiaky vaříme každé zvlášť ve slané vodě, do měkkka. Jde to uvařit i dohromady, ale tam je nebezpečí, že jedno bude rozvařené a druhé nedovařené.
  3. Uvařené scedíme a smícháme dohromady. Přidáme máslo, jemně dosolíme a opepříme černým pepřem. Promícháme nebo protřepeme. Podle vlastního uvážení můžeme dodat ještě trochu scezené vody ze zeleniny - někdo má raději mokřejší přílohu, někdo preferuje sušší konzistenci. Množství másla je na naší chuti a také podle toho, s jakým masem budeme podávat. Chvíli můžeme nechat na menším zdroji prolnout chutě. Pozor, nepřipálit. Pokud budete míchat, brambory se víc rozmělní. Když zeleninu protřesete, budou brambory držet tvar.
  4. Podáváme s pečeným masem, uzeným masem a jde to i s masem vařeným. Můžeme maso vynechat a máme bezmasý hlavní chod. Dobrou chuť!
  5. Jde vařit i ze starých brambor, které v kombinaci s kalerábom mají lepší chuť. Už jsem dělala i s novými bramborami, také je to výborné.