Zemiakový šalát s blanšírovaným zelerom

Postup

1. Nejdřív oloupu celer a škrabkou na julienne naškrábu nudličky. Nemajitelé oné škrabky nastrouhají celer na velkých slzách struhadla.
2. Do vody přidám uvedené koření v sítku, nebo v balíčku z gázy a uvedu do varu, abych do ní ponořila všechen nastrouhaný celer. Když se voda zas začne vařit, nechám cca 5 minut, aby celer trochu změknul. Nechám ho tam ležet a věnuju se bramborám.
3. Ve slupce uvařené brambory oloupu a do velké mísy protlačím kolečkem s mřížkou nebo nakrájím na malé tvary, jak jsem zvyklá, nebo mám ráda na přípravu brsalátu vánočního. Lehce brambory osolím a promíchám dřív, než do nich dám ten celer.
4. Chladnější, netřeba úplně studený, celer scedím (nálev si nechám), smíchám s bramborama.
5. Pak už stačí jen přidat majolku nebo domácí majonezu, nadrobno nakrájená vajíčka, dosolit, dochutit limetkovou šťávou a troškou limetkové kůry. Pokud je potřeba naředit, použiju ten vývar.
6. Promíchat, dát do lednice na několik hodin a znovu pak dochutit, bude-li potřeba. Je to fičák, jak je to dobrý, fakt :-)