Zemiaková polievka
Zemiakový krém s pórom
Autor receptu: mijaita
Několika bramborama zahustím, pórkem dochutím, žampionovýma nožičkama vytuním a levná dobrá polívka je tu.
Postup
- Oloupané brambory jsem nakrájela a dala do vývaru vařit (používám lžičku šťávy k hověímu masu). Cca 3/4 l vody.
Uvařené brambory jsem pak hned, ve stejném rendlíku v tom vývaru rozmixovala na krém.
- Přidala jsem na kolečka nakrájený pórek a vařila dál, asi 10 minut, dokud pórek nezměknul jak mám ráda (na skus).
- Během vaření pórku jsem si dala do jiného kastrůlku rozpustit lžíci másla, přidala všechny nožičky ze žampionů, lehce překrojených na velikost krutonů a osmažila je do zlatavé barvy a nádherné vůně. Opepřila, osolila.
- Hotovou polívku jsem zjemnila sladkou smetanou a pro sebe hodně opepřila. Ozdobila opečenýma nožičkama žampionů. Samozřejme, mohou být u kousky hlaviček, proč ne, ale ty budou na másle v celku.
zatvoriť