Zemiakový guláš

Zemiakový guláš s fazuľou (fotorecept)

Autor receptu: kimlo

Aj keď sa čiastočne jedná o klasický buřtguláš, verte, že pridaním fazule postúpi v rebríčku obľúbenosti na vyšší level.* Recept som našiel na internete.

Suroviny

2-3 ks kvalitné špekáčiky
4 ks väčšie zemiaky
1 ks väčšia cibuľa
3 strúčiky cesnak
1 konzerva (v slanom náleve) fazuľa červená
1 PL paprika červená mletá
1 PL masť bravčová
1 PL múka hladká
1,5 litra vývar
korenie čierne mleté
rasca celá
majorán
soľ

Postup

Špekáčiky ošúpeme, zemiaky, cibuľu a cesnak očistíme.
Na masti opečieme nakájané špekáčiky, vyberieme ich a odložíme.
Vo výpeku orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu a nakoniec plátky cesnaku.
Pridáme rascu, múku, opražíme ju a potom pridáme mletú papriku. Krátko opražíme, aby nezhorkla.
Zalejeme vývarom a privedieme k varu a pridáme zemiaky, osolíme, a varíme do ich zmäknutia asi 20 minút.
Pridáme odložené špekáčiky, scedenú fazuľu z konzervy a spolu chvíľu prevaríme. Ochutíme mletým korením, majoránom, prípadne ešte dosolíme.
Podávame s chlebom alebo obľúbeným pečivom. Ja som si dal minichlebíky z môjho predchádzajúceho receptu.
Guláš je lepší na druhý deň...