Zemiaková tortilla s chorizom

Postup

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska, ošúpanú cibuľu nakrájame na polkolieska. V hlbokej nepriľnavej panvici zahrejeme olej a vložíme zemiaky s cibuľou. Na veľmi miernom ohni dusíme asi 15 minút tak, aby zemiaky zmäkli, ale neopekali sa. Obsah panvice potom preložíme do sitka, aby olej odkvapkal. Na panvici necháme len trochu oleja a opečieme na ňom na malé kúsky nakrájanú klobásu.
2. Vo väčšej mise rozmiešame vajcia so štipkou soli a korenia. Pridáme zemiaky s cibuľou a klobásou a dobre premiešame.
3. Zmes vrátime späť do panvice, uhladíme a na miernom ohni opekáme. Keď vajcia stuhnú, tortillu obrátime pomocou taniera a dopečieme aj z druhej strany. Potom ju vyklopíme a nakrájame na porcie.