Zemiaková roláda

Zemiaková roláda s kyslou kapustou a so slaninkou (videorecept)

Autor receptu: tartletka

Veľmi chrumkavá pochúťka vytvorená z plátkov zemiakov so syrom a jednoduchej plnky z kyslej kapusty, slaninky a zo smotany.

4-6
porcie
20 minút
príprava
25-30 minút
na 180 (teplý vzduch) °C

Suroviny

Postup

  1. Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky. Na plech vystlaný papierom na pečenie nasypeme vrstvu strúhanej mozzarelly. Na ňu naukladáme tesne vedľa seba plátky zemiakov. Ochutíme soľou a korením. Opäť posypeme syrom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C (teplovzdušný režim). Pečieme asi 25 až 30 minút (aj podľa toho, ako rýchlo syr zhnedne). Vyberieme a necháme mierne vychladnúť.
  2. Na zapečené zemiaky so syrom potom natrieme tenkú vrstvu kyslej smotany, naukladáme plátky tenkej prerastenej (tzv. raňajkovej) slaniny, rozdelíme nakrájanú kyslú kapustu bez šťavy a zvinieme ako roládu. Môžeme hneď krájať a podávať.
  3. TIP: Roláda je chrumkavá a krehká, krájajte ju radšej na trochu hrubšie plátky a najlepšie zúbkatým nožom. Môžete ju podávať aj s ďalšou porciou kyslej smotany na namáčanie. Najlepšie chutí ešte za tepla.