Zeleninový špíz s omáčkou tisícich chutí

Autor receptu: redakcia

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

150 ml olej olivový
3 strúčiky cesnak
1 Čl bazalka
1 ČL tymián
1 ČL šalvia
1 ks paprika červená
1 ks paprika zelená
1 ks baklažán menší
1 ks cukina menšia
korenie čierne mleté
soľ
Omáčka tisícich chutí:
1/2 šálky víno červené
1/2 šálky sójová omáčka
6 strúčikov cesnak
2 PL med
2 PL kečup
2 PL solamyl
1 PL ocot
1 PL oregano
1 PL zázvor
1 PL soľ
1 PL čili
1/2 šálky voda

Postup

V olivovom oleji rozmiešame roztlačený cesnak, soľ, korenie, nasekanú bazalku, tymian a šalviu.

Zeleninu umyjeme, papriku nakrájame na väčšie kúsky, cibuľu na štvrtiny, baklažán a cukinu na kolieska. Tvrdšie druhy zeleniny krájame na menšie kúsky, aby boli hotové spolu s mäkšími. Všetko striedavo ponapichujeme na špízy, potrieme olejom a necháme chvíľu odstáť.

Dáme na gril a opekáme zo všetkých strán. Počas opekania potierame olejom.

Okrem vody a solamylu všetky suroviny pomiešame v malom hrnci. Na miernom ohni krátko povaríme, a na koniec pridáme solamyl rozmiešaný vode. Necháme prevrieť a odstavíme. Podávame k špízom.