Zeleninový šalát

Zeleninový šalát s lavaš chipsami a guacamole s bryndzou

Autor receptu: redakcia

Suroviny

2 pláty (arménsky chlieb) lavaš
50 g bryndza
Guacamole s bryndzou:
2 ks avokádo
100 g bryndza
1 strúčik cesnak
2 ks (biela časť) cibuľka jarná
olej olivový
korenie čierne mleté
soľ
Jemne pikantná majonéza:
300 g majonéza
pár kvapiek šťava citrónová
podľa chuti paprička čili
1 ČL med
podľa chuti soľ
Zeleninový šalát:
1 ks uhorka šalátová
1 zväzok reďkovka
paradajky cherry
(zelená časť) cibuľka jarná
100 g špenát baby
mikrobylinky
olej olivový
korenie čierne mleté
soľ
pár kvapiek šťava citrónová

Postup

Lavaš nakrájame na trojuholníky, rozložíme na plech a na vrch pomrvíme bryndzu. Pečieme v rúre na 140 °C cca 15–20 minút dochrumkava.

Guacamole s bryndzou: Do misky dáme očistené avokádo, pridáme bryndzu a popučíme. Pridáme nakrájanú jarnú cibuľku, nasekaný cesnak a trošku olivového oleja. Premiešame a dochutíme soľou a korením.

Jemne pikantná majonéza: Všetky suroviny spolu zmixujeme.

Zeleninový šalát: Zeleninu na šalát nakrájame a premiešame spolu zo špenátom. Pridáme olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Dobre premiešame.

Do taniera naspodok uložíme chrumkavé lavaš chipsy, a potom majonézu. Pokračujeme šalátom a navrch dáme guacamole s bryndzou. Dozdobíme mikrobylinkami.