Zeleninovo-hubový nákyp (fotorecept)
Autor receptu: kukulienka71
Riešila som dilemu,čo dobrého dnes navarím.Mala som hovädzie predné,cukinu,čerstvé šampiňóny,karfiol a zbytok knedle.Tak som uvarila hovädzí vývar s niťovkami,ako teplé predjedlo som dala zeleninovo-hubový nákyp a hlavný chod bolo varené mäso z polievky s hubovou omáčkou a knedľou.
|
10
porcií |
20 minút
príprava |
25-30 minút
na 180 °C |
Postup
- Očistený a umytý karfiol dáme variť do osolenej vody do polomäkka.Scedíme ho a popučíme.
- Cibuľu a mrkvu očistíme,nakrájame a na kúsku masla na malom plameni opekáme asi 5 min.
- Očistené šampiňóny pokrájame na drobno,cukinu postrúhame na hrubo,všetky vyššie spomínané suroviny spolu zmiešame,okoreníme.
- Žĺtky vymiešame s maslom do penista
- pridáme ich k mase,premiešame a prisypeme múku
- Primiešame z bielkov ušľahaný tuhý sneh,môžeme ešte osoliť.
- navrstvíme do hlbšieho plechu alebo zapekacej misy,ktoré sme vytreli tukom a vysypali múkou.Zarovnáme a uložíme do rúry vyhriatej na 180°C.
- Pečieme do červena,ak sa okraje oddeľujú od plechu,je to hotové.Ja som piekla na plechu s manžetou,tu je už odopnutá.Ak dáte menšiu nádobu,bude nákyp vyšší:-)
- Toto bola naša polievka,jej postup nedávam,je tu viac receptov na kvalitný hovädzí vývar
- a k varenému mäsku bola knedľa a omáčka z čerstvých húb.
zatvoriť