Zeleninová polievka

Zeleninová polievka s pečenou tekvicou

Autor receptu: redakcia

6
porcií
50 minút
príprava

Postup

  1. Tekvicu rozkrojíme, vydlabeme vnútro a nakrájame na kocky 2x2 cm. Preložíme do pekáča, osolíme bylinkovou soľou a pokvapkáme olivovým olejom. Premiešame. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 30–40 minút.
  2. Medzitým na masti opražíme nakrájanú cibuľu s cesnakom, pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu. Orestujeme a pridáme mletú sladkú papriku. Zalejeme vývarom, ochutíme soľou a povaríme.
  3. Do polievky pridáme upečenú tekvicu, dochutíme a podávame.