Zbojnícke pirohy s kyslou smotanou

Postup

1. Očistené uvarené zemiaky zomelieme, pridáme soľ, múku a vajce a vypracujeme cesto. Kyslú kapustu a údenú bravčovú krkovičku nadrobno nakrájame, osolíme a okoreníme.
2. Cesto rozvaľkáme na doske a vykrojíme kruhy s priemerom približne 6 – 7 cm. Do stredu vložíme plnku, cesto preložíme a po okrajoch pritlačíme vidličkou. Naplnené pirohy vypražíme z oboch strán v rozpálenom oleji.
3. Na bravčovej masti opečieme nadrobno nakrájanú slaninku a cibuľku do zlatista. Servírujeme s kopčekom kyslej smotany, preliate opečenou slaninkou s cibuľou.