Zapekané tortily s tofu

Postup

1. Cibuľku a cesnak nadrobno nakrájame. Tofu popučíme vidličkou. V hrnci na olivovom oleji opečieme cibuľu, cesnak a tofu, pridáme paradajkovú passatu, fazuľu, kukuricu. Osolíme, dochutíme korením a údenou paprikou. Varíme na miernom plameni približne 15 minút.
2. Jogurt zmiešame s najemno posekanými bylinkami a ochutíme soľou.
3. Na tortilla placku rozotrieme lyžicu jogurtového dresingu, tofu zmes a zabalíme tak, aby zmes nevytiekla. Potom zabalené placky dáme do vymastenej zapekacej misy a zapekáme pri 180 stupňoch približne 30 minút.
4. Zapekané placky podávame so zvyšným jogurtovým dresingom.