Zapekané ovsené palacinky plnené špenátom

Postup

1. Palacinky: Do sójového mlieka primiešame vajíčko a pomleté ovsené vločky, a podľa potreby múku. Cesto necháme stáť cca 10 min. Palacinky pečieme na kvapke oleja. (vyšlo mi 8 ks)
2. Špenátová plnka: Na oleji spražíme cibuľu. Potom pridáme špenátový pretlak a zalejem mliekom. Chvíľu povaríme. Pridáme vajíčko, múku, osolíme, okoreníme a varíme až do zovretia. Pridáme cesnak a ešte povaríme. Nakoniec pridáme na jemno nastrúhaný syr podľa chuti. Necháme trošku vychladnúť. (toto množstvo sa nespotrebuje celé do palaciniek, ja som zvyšok použila ako omáčku na špagety pre ocka :))
3. Palacinky naplníme špenátovou plnkou a zrolujeme. Ukladáme do vymastenej formy na pečenie (jánskej misy). Zalejeme zmiešaným mliekom s vajíčkom. Vrch posypeme nastrúhaným syrom. Dáme piecť do vyhriatej rúry pri 200°C cca 20 min.