Zapekané brokolicovo-mrkvové špagety

Autor receptu: elekra

Pobyt v nemocnici priniesol aj tento receptík. Trochu som ho vylepšila, tam bol diétnejší, ale stojí za to si ho pripraviť.

2-3
porcie
10-15 minút
príprava
10/20 minút
na 175 °C °C

Postup

  1. Do vriacej vody pridám štipku soli a uvarím v nej polámané špagety. Stačí 4-5 minút, nemusia byť celkom uvarené, budú sa ešte zapekať. Scedím a prelejem studenou vodou, aby som zastavila var.
  2. Na panvici si zohrejem kvapku oleja, pridám nadrobno nakrájanú brokolicu, ochutím soľou a čiernym mletým korením. Podlejem kvapkou vody a nechám chvíľu podusiť. Medzitým si očistím jednu mrkvu a postúham ju na veľkých očkách. Pridám k brokolici a nechám všetku vodu odpariť. Celé dusenie trvá 8 - 10 minút.
  3. Do podusenej zeleniny pridám predvarené špagety, premiešam a celú zmes preložím do zapekacej misky vytretej olejom. Zvlášť si rozmiešam dve vajíčka s trochou mlieka a štipkou soli, zalejem zmes v miske a dám piecť na 175 °C na cca 15 až 20 minút. Pred dopečením ešte posypem nastrúhaným syrom. Dobrá, ľahká večera je hotová.