Zapekané zemiaky
Zapékané brambory líného kuchaře (fotorecept)
Autor receptu: klukodvody
Po mnoha letech trmácení po všech možných kuchyních si vážně užívám jen vaření doma. Začal jsem probírat staré recepty a sousedi chodí na radu a nosí mně kuchařky třeba z roku 1906 a podobně a dokonce pan farář mně přinesl kuchařku řádových sester které vařili v seminářích. Bylo to odvděčení za to, že jednou ročně vaříme pro sociálně slabé z farnosti. No a tak si hledám různá ulehčení, nejen na přípravu, ale aby se mně to dobře vařilo a v tomhle případě i dobře zapékalo.
|
6 -8
porcií |
50 minút
príprava |
30 - 40 minút
na 240 - 180 °C |
Postup
- Brambory uvaříme ve slupce a oloupeme. Ty brambory uvaříme jen tak, aby jsme je mohli protlačit přes kolečko. Vejce uvaříme a oloupeme a zeleninu očistíme. Také žebra uvaříme a obereme.
- Zeleninu nakrájíme nadrobno asi jako na salát.
- Stejně tak si nasekáme uzené maso.
- Potom brambory a vejce protlačíme přes kolečko a vlastně jsme si připravili takový hrubší základ na salát. Osolíme a opepříme.
- Pekáč vymastíme a tuto směs vyrovnáme do pekáče. Dáme krátce asi tak na 5 - 10 minut do hodně rozehřáté trouby. Vše se krásně prohřeje a nemusíme tak dlouho zapékat.
- Mléko a syrová vejce rozmícháme ( kdo má rád, může přidat strouhaný sýr) a nalijeme do předem předehřáté směsi.
- Stáhneme teplotu na 180 stupňů a pečeme do zlatova. Špejlí vyzkoušíme jestli se vše propeklo. Protože je to drobné, propéká se to dobře a máme hotovo.
- No a na řezu je to takhle.
zatvoriť