Zapekaný bôb

Zapečený bôb s tahini (fotorecept)

Autor receptu: tejaja

Bôb sa kedysi v slovenskej kuchyni používal často. Potom sa vytratil, čo je škoda.* Je to hodnotná strukovina a chuťovo veľmi dobrá. Ponúkam jeden zo spôsobov prípravy, v ktorom je spojená stará klasická surovina so surovinou novou, u nás bežne nepoužívanou.

4
porcie

20 (+ varenie bôbu) minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g bôb
3 ks paradajky
3 ks špekáčiky
3 ks vajcia
1 PL (sezamová pasta) tahini
korenie čierne mleté
soľ

Postup

Bôb namočíme aspoň na 12 hodín do vody. Čím dlhšie ho namáčame, tým rýchlejšie sa uvarí. Potom ho uvaríme a scedíme.
K uvarenému bôbu pridáme nakrájané paradajky a na kocky nakrájané špekáčiky.
Vajcia premiešame s tahini, korením a soľou a bôb zalejeme. Premiešame.
Dáme do vymasteného pekáčika.
Pečieme na 180 °C asi 40 minút.