Zapečené šampiňóny plnené kuskusom

Postup

1. Nakrájanú šalotku spolu s cesnakom orestujeme na oleji. Pridáme nadrobno nakrájané rýdziky. Kuskus sparíme, pridáme štipku mletej kurkumy, osolíme a okoreníme. Pridáme ho k rýdzikom a ešte dochutíme.
2. Zo šampiňónov odstránime spodnú časť, očistíme ich a opečieme na oleji z obidvoch strán. Opečené šampiňóny naplníme pripravenou kuskusovo-hubovou zmesou. Navrch pridáme mäkký kozí syr.
3. Dáme zapiecť do rúry pri 180 °C asi na 5 minút, aby sa syr roztopil. Podávame s tmavým pečivom a so zeleninou.