Zapečené karé so smotanou a horčicou (fotorecept)

Postup

1. Karé nakrájame na rezne. Ja som mal akurát kúsok, z ktorého vyšli 4 ks.
2. Rezne naklepeme, osolíme a okoreníme. Okraje narežeme, aby sa pri opekaní mäso neskrútilo.
3. Cibuľu očistíme a nakrájame na polmesiace. Orestujeme na rozpálenom oleji a vložíme na dno vhodného pekáča alebo zapekacej nádoby.
4. Na oleji po cibuli opražíme mäso do hneda.
5. Mäso preložíme do pekáča na cibuľu.
6. Výpek zalejeme trochou vody a prevaríme.
7. V miske rozmiešame smotanu s horčicou a pridáme snietky tymianu.
8. Šťavu z mäsa nalejeme na rezne v pekáči...
9. ... zalejeme zmesou smotany a horčice.
10. Prikryjeme a dáme piecť na 90 minút do vyhriatej rúry na 180 °C. Asi 15 minút pred dopečením odokryjeme a zapečieme do ružova. Takmer všetka tekutina vsiakla do mäsa a vytvorila sa hustejšia omáčka.
11. Podávame s ľubovoľnou prílohou, ja som zvolil zemiakové hranolky, zeleninovú oblohu a tatársku omáčku.