Zapečené hubové rizoto

Postup

1. Ryžu opečieme na oleji, pridáme kopcovitú polievkovú lyžicu soli a zalejeme 1,5 l vriacej vody. Na malom ohni dusíme 10 – 15 minút. Cibuľu opečieme na tuku, pridáme na malé kocky nakrájané huby, podlejeme vodou a chvíľku podusíme.
2. Túto zmes zmiešame s ryžou a dochutíme čiernym korením, prípadne soľou. Vtláčame do formy miskovitého tvaru, vyklopíme na plech.
3. Posypeme syrom zmiešaným s pažítkou a krátko zapekáme v rozohriatej rúre 3 až 5 minút. Podávame s kyslou uhorkou.