Zajac na víne a francúzskej horčici

Postup

1. Domáceho zajaca rozdelíme na 8 častí. Na masle a oleji opečieme mäso z obidvoch strán. Mäso vyberieme z hrnca a na jeho mieste urestujeme nahrubo nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, čerstvé bylinky (petržlen, tymian) a bobkový list.
2. Okoreníme mletým čiernym korením, pridáme horčicu, urestujeme,zalejeme vodou a vínom.
3. Vložíme späť mäso zo zajaca, osolíme a dusíme veľmi miernym varom hodinu.