Bravčové vnútornosti
Zabíjačkové ragú z bravčových vnútorností
Autor receptu: redakcia
Postup- Na bravčovej masti opražíme nakrájanú
cibuľu dozlatista, pridáme pretlačený cesnak, zľahka premiešame
a na to vložíme do hrnca očistené srdce a obličku nakrájané na
pásiky.
- Spolu restujeme a podlejeme
vývarom. Pred koncom dusenia
pridáme nakrájanú pečeň, orestujeme všetko spolu a zalejeme červeným vínom.
- Napokon dochutíme soľou,
korením a majoránom, víno
necháme zredukovať a pridáme
prevarenú smotanu, necháme prevrieť a stiahneme z ohňa.
|