Vyprážané pirohy s tekvicovo-hubovou plnkou

Postup

1. Z najemno nastrúhaných uvarených a ošúpaných zemiakov, vajec, múky a zo soli vypracujeme zemiakové cesto.
2. Plnka: Šalotku a očistené hríby orestujeme na oleji, pridáme na kocky nakrájanú tekvicu, tymian a víno, chvíľu povaríme a zredukujeme. O chutíme soľou a korením, necháme vychladnúť.
3. Cesto vyvaľkáme a vykrajujeme pirohy, ktoré plníme plnkou. Pripravené pirohy vyprážame v oleji dozlatista. Na bryndzovú omáčku rozpustíme bryndzu v smotane a dochutíme.