Vyparádený perníkový koláč

Postup

1. Med s olejom a cukrom dáme do menšieho kastrólka a na miernom ohni miešame až do zovretia. Hneď odstavíme a necháme vychladnúť.
2. Múku preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva. Pridáme štipku čierneho korenia, štipku soli, na jemno zomleté mandle, nasekanú kandizovanú kôru a vajcia. Premiešame a pridáme vychladnutú medovú zmes. Vypracujeme polotuhé cesto, ktoré necháme v chlade asi 1 hodinu odležať.
3. Pekáčik vymastíme a vysypeme múkou a rovnomerne naň rozvrstvíme cesto, roztlačíme rukami.
4. Nožom si do cesta naznačíme štvorce a povrch cesta potrieme smotanou.
5. Každý štvorec ozdobíme mandlami a kandizovaným ovocím.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 30 minút.