Výborný hovädzí perkelt (videorecept)

Postup

1. Najprv si pripravíme všetko, čo budeme potrebovať. Hovädziu nožinu pokrájame na stredne veľké kocky, cibuľu na drobno a paradajky a papriku na stredne veľké kúsky, alebo podľa zvyku. Paradajky a papriku môžete použiť podľa chuti, ja zvyknem dávať do perkeltu vždy viac, dodá to skvelú, tak trocha lečovú chuť.
2. Na oleji zosklovatíme cibuľu. Následne pridáme mletú papriku a pár sekúnd necháme poškvrčať. Pridáme mäso, premiešame, dobre osolíme a zakryté necháme, aby si mäso pustilo svoju vlastnú šťavu. Tá šťava sa z neho pomaly vydusí. Podľa potreby môžete pridať hneď na začiatku aj trošičku vody, tým napomôžete rýchlejšiemu duseniu/uvoľňovaniu šťavy a predídete tomu, aby sa mäso začalo namiesto dusenia piecť a ani mletá paprika sa vám nepripečie.
3. Keď už mäso pustilo všetku svoju šťavu, pridáme vodu, ja som dala 1,5 litra. Mleté a celé čierne korenie, mletú rascu a soľ podľa potreby. Zakryjeme a necháme perkelt variť kým mäso krásne nezmäkne. Ak máte kuchtu, kľudne môžete dať aj do kuchty, budete mať perkelt do hodinky hotový - aj ja to tak zvyknem.
4. Keď je už mäso uvarené pekne do mäkka, pridáme paradajky a papriku a necháme, aby sa celé začalo variť. Potom vlejeme zátrepku z múky a vody a dobre premiešame a necháme variť kým zelenina celkom nezmäkne. Ak treba, tak pridáme ešte soľ a ak chcete tak kľudne aj trocha Vegety. Ale ak nechcete, tak nedajte.
5. Perkelt môžete podávať s ryžou, cestovinou, nokerlami, s prívarkom, knedľou, alebo kľudne len s chlebom. Celkom podľa vašej chuti. Ja som tentoraz robila s kolienkami. Prajem dobrú chuť !
6. Dalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube