Kapustnica
Výborná kapustnica (videorecept)
Autor receptu: cesminaz
Veľmi chutná a sýta polievka, ktorá sa hodí na obed alebo na večeru. Stačí k nej len kúsok chleba.*
Takto varím kapustnicu doma ja a aj keď viem, že každý z vás má ten svoj recept, možno vás aspoň
niečím inšpirujem.
Postup
- Na oleji zosklovatíme 2 na kocky pokrájané cibule. Pridáme 1 PL mletej papriky a necháme chvíľku poškvrčať. Pridáme pokrájané mäso aj kosti, premiešame, osolíme, prilejeme troška vody a zakryjeme pokrievkou. Necháme, aby si mäso pustilo svoju vlastnú šťavu.
- Keď si mäso pustilo už dostatok šťavy, zalejeme ho 3 litrami vody, pridáme ešte soľ a necháme variť do mäkka, alebo do 3/4 , ako chcete. Ja zvyknem nechať uvariť celkom do mäkka. Teraz pridáme kyslú kapustu, pokrájanú čerstvú papriku, 1 menšiu celú cibuľu a dolejeme ešte vodu podľa potreby. Ja som dala 1,5 litra vody. Dáme mletú rascu, bobkové listy a celé korenie. Polievku privedieme do varu.
- Z oleja, múky a z 1 PL mletej papriky si urobíme klasickú zápražku, ktorú zalejeme asi 3 dl studenej vody. Zápražku vlejeme do už variacej sa polievky a takto necháme variť ešte kým nám kapusta nezmäkne. Podľa chuti a potreby môžete polievku ešte dochutiť rascou, mletým kotením a vegetou.
- Polievka je výborná. Je sýta a plná mäsa. Stačí k nej len chlieb a hravo nahradí hlavné jedlo :) Ja ju mám najradšej poriadne horúcu a trocha štipľavú. Prajem dobrú chuť.
- Dalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube
zatvoriť