Vnútornosti v kapustovom liste

Postup

1. Pečienku rozdelíme na dva diely. Polovicu dáme variť s bravčovou hlavou, pľúcami a srdcom. Varené mäso pomelieme spolu so surovou pečienkou a cibuľou.
2. Pridáme soľ, korenie, dobre premiešame a plníme sparené kapustové listy. Zavinieme ich a poukladáme na vymastený pekáč.
3. Navrch dáme niekoľko tenkých plátkov slaniny a v rúre upečieme do ružova. Podľa potreby podlejeme horúcou vodou. Do plnky môžeme dať aj ryžu, a to tak, že 250 g prebratej ryže zalejeme vodou, osolíme, pridáme trochu masti, uvaríme a mäkkú vychladenú ryžu zamiešame do pomletého mäsa.