Vepřové roládky Zlatá Praha s Orlovským salátem

Postup

1. Plátky kýty naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme syrovým vajíčkem. Na každou porci dáme plátek sýra, několik koleček Poličanu a sterilizovanou kapii. Maso srolujeme, sepneme jehličkami. Na oleji orestujeme do světlehněda cibuli a roládky orestujeme ze všech stran. Pak je zalijeme vývarem, jen tak do poloviny masa a dusíme doměkka. (tlakový hrnec 25-30 min). Maso vyjmeme, do výpeku přidáme lžíci másla a cibuli rozmixujeme tyčovým mixérem, není pak potřeba mouka.
2. Sterilizované zelí vyždímáme, překrájíme a dáme do misky. Přidáme na kostičky nakrájenou šunku a majonézu. Osolíme, opepříme podle chuti a necháme odležet. Podáváme s roládkou.