Bravčové mäso na smotane
Vepřové nudličky s liškami na smetaně (fotorecept)
Autor receptu: klukodvody
Měl jsem kousek vepřové kýty a když jsem něco potřeboval v mrazáku, objevil jsem ještě balíček lišek z loňského roku a tak mně napadlo to společně zpracovat. Smetana na vaření také byla a tak jsem vytvořil tohle jídlo. Vyšlo to i s tím, že jsem dovařil knedlíky a tak bylo úplně jasno.
|
4 -6
porcie |
10 minút
príprava |
45 - 60 minút
tepelná úprava |
Postup
- Tak nejdříve si na chvíli namočíme lišky (kuriatka, pozn. red.) a potom ocedíme, ale vodu schováme. Maso nakrájíme na nudličky, cibuli nadrobno.
- Připravíme si koření, na obrázku chybí kurkuma, ale protože jsem se pro ní rozhodl později.
- Nakrájenou cibuli si rozdělíme na polovinu, a dáme si dvě lžíce sádla do jednoho kastrolu a dáme si jednu polovinu osmahnout a dáme orestovat maso.
- Na pánvičku dáme jednu lžíci sádla, zbytek cibule a přidáme trochu orestovat lišky.
- Když jsme obojí orestovali, přidáme lišky k masu, zaprášíme moukou, promícháme a necháme maličko přichytávat. Ale opravdu jen maličko. Nepřipálit. Mělo by se to trochu přichytávat.
- Okořeníme, přidáme tu kurkumu a zalijeme vodou z lišek a podle potřeby přidáme ještě trochu vody a nebo pokud máte vývar. A necháme dusit doměkka.
- Když máme všechno měkké, přidáme smetanu, kterou máme celou dobu vyndanou z ledničky, aby se nám omáčka nesrazila.
- Promícháme, provaříme, dochutíme, přidáme lžíci másla a odstavíme.
zatvoriť