Vepřové ledvinky na paprice

Postup

1. Ledvinky rozkrojíme a vyřízneme z nich ty bílé části, pak nakrájíme a zalijeme mlékem, necháme do druhého dne v lednici.
2. Pak je propláchneme studenou vodou. Na oleji orestujeme ledvinky, osolíme, opepříme, podlijeme vývarem a uvaříme.
3. Zvlášť si na másle zpěníme posekanou cibuli, přidáme nakrájenou červenou papriku, mletou papriku a zalijeme smetanou. Nakonec vmícháme ještě kousek studeného másla a přidáme hotové ledvinky.